ARROZ A LA CUBANA CON CHIFLES

Hacía tiempo que no hacía arroz a la cubana. No os pasa a vosotros?, de momento como que apetece comerlo. Así es que manos a la obra. En esta ocasión en vez del plátano frito de toda la vida, compré plátano macho (para freir) e hice chifles como los llaman en Ecuador. En otros lugares de Sudamérica los llaman tostones, se frien las rodajas mas bien gorditas, se chafan y se vuelven a freir. Bien os explico como lo hice que es una comida bien fácil y rica y a los niños les encanta.


Ingredientes: 1 plátano macho
              arroz redondo, tres tazas
              agua el doble
              1 diente de ajo
              1 bote de tomate frito Hida
              sal y aceite de oliva virgen
              1 huevo por persona


Vamos a ello: lo último los chifles para que esten crujientes.
En una olla frío el diente de ajo sin pelar y lo retiro, sofrío el arroz y le pongo su medida de agua a cocer 18 minutos y 5 de reposo.
Freímos un huevo por persona.
Y ahora las rodajitas de plátano macho, el aceite caliente, pero no demasiado para que el plátano quede dorado, pero hecho por dentro. Y servimos.
Bon profit.