ENSALADA CON AJO Y SALMÓN CON YOGUR

ENSALADA CON AJO


Ingredientes: 2 pepinos
                        2 tomates muchamiel
                        1 yogur griego
                        2 dientes de ajo
                        aceite de oliva virgen extra
                        queso de cabra (rulo)
                        sal en escamas


Vamos a ello: cortar en rodajitas muy finas el pepino, así mismo el tomate en rodajas. Colocar en un plato que quede "mono". Los dos dientes de ajo pasarlos por  el prensa idem. Colocar el ajo encima de las rodajas de tomate y pepino y regar con el aceite de oliva, pero sin pasarnos. Un poquito de sal en escamas y a comer.


SALMÓN CON YOGUR GRIEGO Y ENELDO SECO


Ingredientes: dos rodajas de salmón fresco
                        un yogur griego
                        eneldo seco
                        sal en escamas
                        chorrín de aceite de oliva virgen extra


Vamos a ello: tan sencillo como calentar la plancha a tope. Colocar las rodajas de salmón y casi vuelta y vuelta.
En un bol mezclamos el yogur griego y el eneldo seco, removemos y colocamos al lado del salmón al que le habremos puesto un poco de aceite y sal en escamas. A comer.

FILETES DE MERLUZA AL HORNO Y ENSALADA CON SURIMI

Filetes de merluza al horno con  mahonesa y queso

Ingredientes: 8 filetes de merluza congelados (descongelados con leche)

                       un poco de mantequilla para la fuente de horno

                       mahonesa suficiente para cubrir los filetes (bote)

                       sal, pimienta y hierbas provenzales

                       queso rallado gouda

Vamos a ello: untar un poco con mantequilla la fuente para horno. Colocar los filetes, salpimentar y poner las hierbas provenzales. Ahora colocamos la mahonesa por encima de los filetes, sólo cubrirlos. Sólo nos queda poner el queso rallado por encima y al horno que tenía precalentado arriba y abajo a 225º, cuando pongo la fuente bajo la temperatura a 180º y lo tengo 15 minutos con aire. Cuando ha pasado el tiempo, apago el horno y lo dejo entornado para que no siga haciéndose.

Ensalada de tomate y pepino con surimi

Vamos a ello: 4 tomates raf(eran pequeños), un pepino cortado a lo largo y 4 barritas de surimi que las voy haciendo tiritas. Aliñar.

Bon profit

ENSALADA DE COLIFLOR Y LUBINAS PLANCHA

Ingredientes: 1 coliflor pequeña
                        aceite de oliva virgen extra
                        pimentón murciano
                        dos cucharadas de las de postre de mostaza a la antigua
                        vinagre de sidra
Lavar muy bien la coliflor ya partida en ramitos, secar con un trapo de cocina. obviamente limpio.
En un bol mezclar, yo lo hago con las varillas, la mostaza, vinagre, pimentón y ligar con el aceite. Echar la mezcla por encima de la coliflor. 
Lubinas a la plancha: en la pescaderia me las abren, les quitan las espinas y la cabeza.
En la pizza pan calentarla a tope, un poco de sal gorda y las lubinas, bajar potencia al termoestato, darles vuelta y tener en una sartén aceite en que hemos frito unas tres cayenas. Echar por encima y servir.

Bon profit.