El sábado pasado fue el cumple de mi madre, 94 añitos. Y está fenomenal, que os pongo foto y todo. Lo que no me ha dicho es la receta para estar así de bien... espero que un día me lo diga, jijiii.
Olleta D'Alcoi
Ingredientes: unas cuantas pencas de cardo
costillas de cerdo
1 morcilla de cebolla por persona
1 bote de judias
3 tazas de arroz
3 clavos de olor
aceite de oliva virgen extra
Vamos a ello: en una olla pongo agua y como las alubias ya están cocidas en cuanto hierve el agua las pongo a la olla. En otra olla me gusta darle un hervor a los cardos por si amargaran, tiro el agua y a la olla con las costillas, los clavos de olor, las costillas de cerdo y un chorreón de aceite. A hervir, cuando las costillas ya estén hechas, su colorante y el arroz, dejar cocer éste y cuando ya esté cocido ponemos las morcillas. Es un guiso típico de Alcoy y está muy rico.
Mejillones gallegos al vapor
Yo le pongo un dedo de agua en la olla donde los voy a preparar, rodajas de limón y un chorrito de aceite. Cuando se abren y les quito una de las conchas les escurro limón por encima y ya está.
Tarta de nata y trufa
No la he hecho yo, conste. Se la trajo a mi madre una amiga y la verdad es que estaba rica, rica. De relleno llevaba trufa y trocitos de almendra y para cubrirla nata y pepitas de chocolate.
Bon profit.
Olleta D'Alcoi
Ingredientes: unas cuantas pencas de cardo
costillas de cerdo
1 morcilla de cebolla por persona
1 bote de judias
3 tazas de arroz
3 clavos de olor
aceite de oliva virgen extra
Vamos a ello: en una olla pongo agua y como las alubias ya están cocidas en cuanto hierve el agua las pongo a la olla. En otra olla me gusta darle un hervor a los cardos por si amargaran, tiro el agua y a la olla con las costillas, los clavos de olor, las costillas de cerdo y un chorreón de aceite. A hervir, cuando las costillas ya estén hechas, su colorante y el arroz, dejar cocer éste y cuando ya esté cocido ponemos las morcillas. Es un guiso típico de Alcoy y está muy rico.
Mejillones gallegos al vapor
Yo le pongo un dedo de agua en la olla donde los voy a preparar, rodajas de limón y un chorrito de aceite. Cuando se abren y les quito una de las conchas les escurro limón por encima y ya está.
Tarta de nata y trufa
No la he hecho yo, conste. Se la trajo a mi madre una amiga y la verdad es que estaba rica, rica. De relleno llevaba trufa y trocitos de almendra y para cubrirla nata y pepitas de chocolate.
