Ya hace frío y apetecen platos de cuchara, que os parecen unos gazpachos manchegos con caracoles?, pues vamos a cocinarlos.
Ingredientes: 1/2 conejo
caracoles (congelados)
tomate maduro
aceite de oliva virgen extra
una pastilla de caldo de carne Starlux
si fuera necesario un poco de sal
hierbas aromáticas: tomillo, romero y pebrella
más de medio paquete de tortas ceneñas
Vamos a ello: freír el conejo, una vez bien doradito, freímos el tomate y cuando ya esté pongo el agua caliente y que hierva. Cuando veamos que ha empezado a hervir agregamos los caracoles y más ebullición que se cueza el conejo.
Añadimos ahora las hierbas aromáticas removemos bien y ponemos las tortas cenceñas y hervir de nuevo. Cuando estén blanditas apagamos el fuego y dejamos reposar unos cinco minutos. Servimos.
Bon profit.
