QUESO FRESCO CON FRESA A LA PIMIENTA DE JAMAICA

Sencilla receta y rica, rica.
Ingredientes: queso fresco cortado en cuñas o como se deje.
                        chorreoncito de aceite de oliva
                        fresas cortadas en mitades
                        pimienta de jamaica recién molida
Presentar en el plato, que quede chuli y a la mesa con él.

Bon profit

ENSALADA DE COLIFLOR CON MOSTAZA Y QUESO AZUL-QUESO FRESCO CON PIQUILLO Y ANCHOA Y FILETES A LA PLANCHA DE CERDO

Ensalada de coliflor: media coliflor(era pequeña), a ramitos y bien lavada, obvio.

                                   mostaza a la antigua una cucharada de las de postre

                                   crema de queso azul, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Queso fresco con piquillo y anchoa: cortar el queso en cuñas, plantarle encima el piquillo y el remate

                                   la anchoa y chorreoncito de aceite.

Filetes aguja de cerdo: pasarlos por la plancha muy caliente, salpimentar y chorreoncito de aceite.

Bon profit.

QUESO FRESCO A LA PLANCHA

Ingredientes: 250 grs. de queso fresco
                       pimienta recien molida
                       aceite de oliva virgen extra
                       una trufa (de las que van en tarro de cristal, barateras) y su jugo.
Vamos a ello: aquí en Murcia la tapa de queso a la plancha es muy común. Yo la he hecho con una variación, la trufa. Y ha quedado de verdad, exquisita. Calentar la plancha a tope y poner sobre ella los trozos de queso, dar vuelta rápidamente y emplatar. Chorrico de aceite, pimienta recien molida y la trufa partida chiquitica y echamos por encima el jugo.

Acompañé el queso de rabanitos y guindillas  ( de las que casi no pican)


Bon profit

                     

TAPITA QUESO FRESCO

Ingredientes: queso fresco 
                        pimienta de jamaica
                        pimentón de la Vera
                        aceite de oliva virgen extra

Vamos a ello: en un plato y recien cortado el queso, aceitarlo (poco) y salpimentarlo y añadir la pimienta de jamaica. Queda una tapita rica, rica. Bon profit