media cebolla (era grandota)
dos yogures griegos
sal, chorrín de aceite y unas gotas de vinagre de Jerez
Vamos a ello: La cebolla la pongo en remojo con agua y sal, para que no pique. La tengo sobre media hora. La escurro y la lavo muy bien. Pongo en la batidora, los pepinos la media cebolla, los dos yogures griegos, sal, aceite y vinagre. Batimos. Servimos en este caso en copas y decoramos con un poco de perejil. La guardamos en el frigorífico para que esté bien fresquita.
