Hoy tenía caldo de cocido, pollo y la verdad no sabía qué preparar y se me ha ocurrido una especie de sopa latina, ha quedado rica, con ingredientes de allá, pero acoplada para aquí.
Ingredientes: una mazorca de maiz cocida
dos muslos de pollo ya cocidos
conchitas pequeñas de pasta
pimentón de la vera picante
anacardos en vez de maní o cacahuetes
cilantro unas hojitas picadas
Vamos a ello: calenté el caldo y puse la mazorca partida en dos, a los muslos de pollo les quité el hueso y solo puse los trozos de ellos.
Cuando el caldo ha hervido he puesto dos puñados de pasta de conchas (pequeñas) he dejado que se cocieran.
En el plato donde iba a servirlo he puesto pimentón de la vera picante, muy poco simulando el ají. He servido la sopa y los anacardos por encima antes de que pierdan el crujiente, ah, y el cilantro picado.
Una sopa bien rica, de verdad. Hoy aquí en Murcia no hacía frío, pero soplaba un viento que parecía que hiciera más frío.
Bon profit.
Ingredientes: una mazorca de maiz cocida
dos muslos de pollo ya cocidos
conchitas pequeñas de pasta
pimentón de la vera picante
anacardos en vez de maní o cacahuetes
cilantro unas hojitas picadas
Vamos a ello: calenté el caldo y puse la mazorca partida en dos, a los muslos de pollo les quité el hueso y solo puse los trozos de ellos.
Cuando el caldo ha hervido he puesto dos puñados de pasta de conchas (pequeñas) he dejado que se cocieran.
Una sopa bien rica, de verdad. Hoy aquí en Murcia no hacía frío, pero soplaba un viento que parecía que hiciera más frío.
Bon profit.
