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martes, junio 26
domingo, junio 24
ALAS DE RAYA FRITA
Como me gusta la raya y no la encuentro casi nunca, a veces en Consum y para mi delicia traen.
Ingredientes: tres alas grandes de raya
harina de garbanzos
sal
aceite para freirlas
Lavar muy bien la raya, incluso la dejo en remojo un buen rato después de varías aguas, luego escurrir bien.
Las corto en trozos largos. Y a pasarla por la harina de garbanzos, escurriendo en un colador la harina sobrante.
Ya sólo nos queda freírla con el aceite caliente pero no humeante.
Un poco de sal gorda y bon profit.
martes, junio 19
TOSTAS DE SOBRASADA IBERICA Y LUBINA Y BRÓTOLAS FRITAS
Tostas de sobrasada ibérica y mousse de magret de pato
Ingredientes: pan de leche tostado al horno
sobrasada ibérica El Pozo
mousse de magret de pato
Pongo mi horno pequeño a funcionar porque hace demasiada calor para poner el grande y además comemos en la cocina y lo tengo justo detrás de mi sitio, con lo cual...el pequeño.
Cuando está tostadillo untar sin quemarnos unas cuantas tostadas de sobrasada y otras con el mousse. Un buen entrante.
Lubina y brótolas fritas
En abundante aceite caliente pero no humeante, freír ya enharinados los dos lomos de lubinas y las brótolas.
Escurrir sobre papel absorvente y servir caliente.
He preparado guacamole, pero con las prisas no he sacado fotos.
En la batidora tres tomates pelados, una cebolleta, dos aguacates, chorreón de limón, sal y aceite de oliva, rico, rico.
martes, junio 12
CONTRAMUSLOS DE POLLO A LA PLANCHA CON ENSALADILLA
Ingredientes: dos contramuslos de pollo deshuesados
pimienta recien molida
un poco de aceite de aove
sal y si se quiere unas gotas de limón
La ensaladilla la tenía en el frigorífico, la publiqué el 30 de mayo. La puse en una hoja de ensalada iceberg.
Era un día de prisas y al final quedó muy bien la comida.
Bon profit.
pimienta recien molida
un poco de aceite de aove
sal y si se quiere unas gotas de limón
La ensaladilla la tenía en el frigorífico, la publiqué el 30 de mayo. La puse en una hoja de ensalada iceberg.
Era un día de prisas y al final quedó muy bien la comida.
Bon profit.
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