Codornices al vino
Ingredientes: 4 codornices
aceite de oliva virgen
ajo en polvo
vino blanco
sal y pimienta recién molida
1 vaso de caldo de carne
Vamos a ello: Quemar las plumillas que todavía queden. Sellar las codornices, dejándolas que cojan color. Las habremos salpimentado. Una vez doradas agregar el vino blanco, dejar que evapore el alcohol y añadir un poco de caldo. Dejar que cuezan unos 20 minutos para que no queden duras.
Chupitos de gazpacho
Ingredientes: dos rebanadas de pan Bimbo para canapes
son redondas.
tomate maduro 2
pepino 1
un diente de ajo
un trozo de pimiento rojo
un poco de vinagre de manzana
aceite y sal
una loncha de jamón serrano en cada chupito
Vamos a ello: poner en el fondo del vaso una rebanada de pan. Encima el gazpacho que habremos pasado por la batidora y encima otra rebanada de pan sobre la que hemos puesto una loncha de jamón serrano.
Bon profit.
