Ingredientes: 1 conejo (troceado en casa a trozos grandes)
1 botella de vino blanco
frutos secos (avellanas, almendras, kikos , cacahuetes)
hierbas (pebrella, tomillo, romero y provenzales)
ajo en polvo
sal y aceite de oliva extra virgen
dos cucharaditas de postres de especias de marruecos ( son de un bote que compré en
El Corte Inglés)
Vamos a ello: dorar en una cazuela el conejo, tras salar un poco. Una vez dorado añadir la botella de vino blanco, dejar que evapore el alcohol y que vaya cociendo lentamente. Es momento de agregar las hierbas y las especias de marruecos y los frutos secos molidos. Seguir cociendo al chup, chup. Lo he dejado 45 minutos a fuego muy bajo.
Mientras freímos unas patatas a rodajas y al montón que serviremos como guarnición.
Bon profit.
