Ingredientes: siete calamares medianos
400 grs. de carne picada mixta
1 huevo
piñones
1 pan de leche pequeño
vino tinto un vaso
caldo de pescado (tenía congelado)
tomate frito como cuatro cucharadas soperas
chorreoncito de aove
Vamos a ello: sofrío las patitas y las aletas. A los calamares le doy la vuelta como un calcetín y asi
el relleno no se sale. Pongo en la tartera el caldo y y los calamares rellenos con la picada de carne, el pan y el huevo con los piñones que he mezclado bien. Con una bolsa de plástico como manga pastelera relleno los calamares y los pongo en la tartera, como ya he dicho, agrego tomate frito, el vino tinto y dejo que hierva, cuando empiezan a hervir los dejo a fuego muy lento una media hora.
Pruebo de sal, a veces los calamares no sé porque estan gustosos. Así es que hay que probar, en esta ocasión tuve que poner un poquito de sal.
Emplatamos y a comer.
Bon profit
400 grs. de carne picada mixta
1 huevo
piñones
1 pan de leche pequeño
vino tinto un vaso
caldo de pescado (tenía congelado)
tomate frito como cuatro cucharadas soperas
chorreoncito de aove
Vamos a ello: sofrío las patitas y las aletas. A los calamares le doy la vuelta como un calcetín y asi
el relleno no se sale. Pongo en la tartera el caldo y y los calamares rellenos con la picada de carne, el pan y el huevo con los piñones que he mezclado bien. Con una bolsa de plástico como manga pastelera relleno los calamares y los pongo en la tartera, como ya he dicho, agrego tomate frito, el vino tinto y dejo que hierva, cuando empiezan a hervir los dejo a fuego muy lento una media hora.
Pruebo de sal, a veces los calamares no sé porque estan gustosos. Así es que hay que probar, en esta ocasión tuve que poner un poquito de sal.
Emplatamos y a comer.
