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martes, marzo 27
lunes, marzo 26
MAGRET DE PATO CON ALCACHOFAS
Chicos-as: no había probado nunca el magret de pato y de tanto verlo preparar tenía yo curiosidad y ganas de catarlo. Y al final me decidí. Ahí va.
Ingredientes: magret de pato (este era congelado)
alcachofas congeladas
Vamos a ello: plancha bien caliente. Al magret hacerle unos cortes por la parte de la piel en diagonal. Y a la plancha con él.
Cuando la piel este dorada y crujiente le damos la vuelta y lo tenemos apenas nada en el fuego.
Cocí las alcachofas y les dí una vueltecita por la sartén para que tomaran color y serví acompañando el magret que por cierto estaba muy bueno. Toda la grasa que suelta la metí en un tarro para otra ocasión. Espero que os guste.
Bon profit.
miércoles, marzo 14
SPAGUETTIS CON GAMBAS Y GULAS
Ingredientes: spaguettis para tres
gambas peladas congeladas una bolsa
gulas dos paquetes congeladas
aceite de oliva virgen extra
pimienta recién molida
dos cayenas sin las semillas
3 dientes de ajo
Vamos a ello: Cocer los spaguettis según fabricante y una vez cocidos pasar por agua fría.
En una sartén doramos las dos cayenas y retiramos. Doramos un poco los dientes de ajo en láminas y agregamos las gambas y a continuación las gulas. Dejamos unos minutos, pocos, y sobre esto echamos los spaguetis, revolvemos para que cojan calor y sabor.
Bon profit.
gambas peladas congeladas una bolsa
gulas dos paquetes congeladas
aceite de oliva virgen extra
pimienta recién molida
dos cayenas sin las semillas
3 dientes de ajo
Vamos a ello: Cocer los spaguettis según fabricante y una vez cocidos pasar por agua fría.
En una sartén doramos las dos cayenas y retiramos. Doramos un poco los dientes de ajo en láminas y agregamos las gambas y a continuación las gulas. Dejamos unos minutos, pocos, y sobre esto echamos los spaguetis, revolvemos para que cojan calor y sabor.
Bon profit.
lunes, marzo 5
ARROZ A LA CUBANA CON CHIFLES
Hacía tiempo que no hacía arroz a la cubana. No os pasa a vosotros?, de momento como que apetece comerlo. Así es que manos a la obra. En esta ocasión en vez del plátano frito de toda la vida, compré plátano macho (para freir) e hice chifles como los llaman en Ecuador. En otros lugares de Sudamérica los llaman tostones, se frien las rodajas mas bien gorditas, se chafan y se vuelven a freir. Bien os explico como lo hice que es una comida bien fácil y rica y a los niños les encanta.
Ingredientes: 1 plátano macho
arroz redondo, tres tazas
agua el doble
1 diente de ajo
1 bote de tomate frito Hida
sal y aceite de oliva virgen
1 huevo por persona
Vamos a ello: lo último los chifles para que esten crujientes.
En una olla frío el diente de ajo sin pelar y lo retiro, sofrío el arroz y le pongo su medida de agua a cocer 18 minutos y 5 de reposo.
Freímos un huevo por persona.
Y ahora las rodajitas de plátano macho, el aceite caliente, pero no demasiado para que el plátano quede dorado, pero hecho por dentro. Y servimos.
Bon profit.
Ingredientes: 1 plátano macho
arroz redondo, tres tazas
agua el doble
1 diente de ajo
1 bote de tomate frito Hida
sal y aceite de oliva virgen
1 huevo por persona
Vamos a ello: lo último los chifles para que esten crujientes.
En una olla frío el diente de ajo sin pelar y lo retiro, sofrío el arroz y le pongo su medida de agua a cocer 18 minutos y 5 de reposo.
Freímos un huevo por persona.
Y ahora las rodajitas de plátano macho, el aceite caliente, pero no demasiado para que el plátano quede dorado, pero hecho por dentro. Y servimos.
Bon profit.
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