PESCADILLAS Y PATATAS A GAJOS

Ingredientes: 7 pescadillas que estaban vivas en la pescadería hoy
                        aceite de girasol
                        harina de maiz , pero de la amarilla
Vamos a ello: como me las he traido limpias solo he tenido que lavarlas y escurrirlas. Enharinarlas con la harina de maiz y a la sartén. Doraditas pero no demasiado hechas. Las pongo sobre papel de cocina que suelten el exceso de aceite y a comer.
Patatas a gajos: pelar las papas a gajos, salpimentar y a la actifry con una cucharada de aceite y 20 minutos, y deliciosas y crujientes.

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QUESO FRESCO CON HIERBABUENA Y BACALAO CON VERDURAS Y LANGOSTINOS

Para el queso fresco, cortalo en cuñas y ponerle por encima pimienta recién molida, pimentón de la Vera y hierbabuena seca. Para finalizar chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.
Para el bacalao con verduras y langostinos.
Ingrdientes: 1 bacalao fresco en rodajas
                     12 langostinos que tenía congelados
                     1 bolsa de verduras (para sopa de Mercadona)
                     aceite de oliva virgen extra
                     pimienta recién molida
                     agua y pastilla de caldo de pescado
Vamos a ello: sofrio a fuego lento las verduras. Mientras enharino el bacalado y lo frio, reservo.
A las verduras le añado agua caliente y la pastilla de caldo de pescado dejo que hiervan, cuando ya estan cocidas, un poco al dente, añado el bacalao, dejo hervir unos tres minutos y apago el fuego. Añado ahora los langostinos,tapo la olla y se cuecen con el calor.

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