Ingrdientes: 1 kg. de chipirones
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
Vamos a ello: limpiar muy bien los chipirones. Mientras en una olla freiremos la cebolla cortada muy pequeña, antes de que se dore, añadimos los chipirones, dejaremos un ratito y agregaremos el vaso de vino, dejamos que se evapore el alcohol y ponemos un poco de agua. Dejamos cocer a fuego muy lento. Mientras cocemos arroz blanco. Yo suelo sofreir uno o dos dientes de ajo con su piel, los retiro, pongo el arroz y agua y un poco de sal. Dejamos que se cueza y se seque el arroz.
Emplatamos los chipirones con el arroz blanco. A comer.
Bon profit.
