TABOULÉ CON FRUTOS SECOS Y POLLO ASADO

TABOULÉ CON FRUTOS SECOS


Ingredientes: 250 gr. de cous-cous
                       250 gr. caldo de pollo (brik)
                       pasas sultanas, piñones tostados, nueces y sesamo tostado
                      1 cebolleta 
                      mucha hierbabuena
                      dos limones, su zumo
                      una cucharada de postre de mantequilla
Vamos a ello: el cous-cous es precocido Gallo, calentar el caldo, yo lo hice en el microndas y una vez caliente echar el cous-cous, remover muy bien y dejar reposar no sin antes ponerle la mantequilla.
Al rato volver a remover y vamos añadiendo la cebolleta cortada pequeña , la hierbabuena y las pasas sultanas que tenía puestas en remojo con un poco de agua y brandy, las escurrimos y las ponemos. Escurro dos limones y pongo su zumo en el bol donde tego el cous-cous. Vuelvo a remover, así los granos se van soltando.
Los frutos secos los servimos aparte para que no se ablanden, cada comensal se echa los que quiere.
A los que les gusta el picante, el Tabasco en la mesa. (Yo uso el verde que es menos fuerte).

Bon profit.


POLLO ASADO


Ingredientes: 5 contramuslos de pollo
                       miel
                       reducción de Pedro Ximenez ( viene ya envasado)
                      salsa de soja Heinz


Vamos a ello: en el artilugio eléctrico llamado pizza pan, pongo el pollo cuando la plancha ya está caliente a tope, unos momentos fuerte para que el pollo se selle. Bajamos la temperatura. En un bol ponemos chorreón de mil, chorreón de reducción de Pedro Ximenez y chorreón de salsa de soja.
Removemos muy bien la mezcla y con un pincel de cocina de silicona pincelamos el pollo, le damos vuelta y pincelamos la otra parte de los contramuslos. Vamos manteniendo la temperatura para que no e nos queme. De todas formas al llevar miel, siempre se carameliza un poco. Pero está muy bueno. Os recomiendo que lo probeis.

Bon profit.