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miércoles, enero 11

JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA

Toca empezar a ahorrar. La cuesta de enero va a durar muchos meses. Así es que el pollo vendrá bien para buenos platos y económicos.
Ingredientes: 6 muslitos de pollo rural, esos con piel amarilla
                        2 puerros grandes
                        2 zanahorias
                        1 cebolla
                        3 dientes de ajo
                        pimienta en grano
                        vino blanco
                        caldo de pollo (con carcasas salen rico)


Vamos ello: dorar los dientes de ajo sin pelar, solo golpeados y reservar. Doramos ahora los muslos, reservamos. Ahora pochamos los puerros, la cebolla y la zanahoria a fuego lento.
Agregamos el pollo, el vino blanco, la pimienta. Dejamos que evapore el alcohol. Añadimos ahora caldo de pollo removemos, ponemos la sal, probamos y dejamos al chup, chup. Si la salsa queda líquida pondremos en un poco de agua fría una cucharada de maizena. Removemos y dejamos que espese.




Bon profit.

26 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

Reme que buena receta de pollo, pena no poder mojar pan

La cocina de Camilni dijo...

Ainsssss qué rico madre mía, no hay nada más jugosito del pollo que los jamoncitos. La salsa se ve divina reina para mojar y chuparse los dedos.
Saludos

más que hermanas dijo...

Riquísimos jamoncitos!! Lo malo es esa tremenda salsa en la que mojaría toda la barra de pan!!! ja,ja,ja!!! Besiños.

Mary dijo...

Con lo buenísimo que está el pollo, es una de mis carnes favoritas , sin dudarlo, sano , rico y sin grasas.Mira qué delicia de plato has preparado, vaya salsita!!!

MARÍA JESÚS dijo...

Feliz año guapa, menudo guiso nos has preparado, apetece un montón y esta parte del pollo es muy jugosa. besosss

Pilar dijo...

Madre mía qué salsa... riquísimo este pollo. También lo hago, pero el tuyo se ve más jugoso.
Te deseo lo mejor para 2012!!

Loreto_Sabores de colores dijo...

Un plato riquísimo que me ha hecho volver a la infancia :)

Un besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Muy rico este pollo, bueno lo mejor la salsa y de primero la ensalada anterior así nos cuidamos un poco.
Besos.

La Magia de Sonia dijo...

que maravilla de receta !!!! menuda pintaaaa. Besotes

Mª Carmen dijo...

Que bueno, aparte de todo en la foto se nota que le das ese puntito especial de estar en su punto. Ummmmm! riquísimo!

Begonia dijo...

Pero que pinta más rica!!!Ainsss....que bueno.
Biquiños

Maribel - Belmari dijo...

Ummm que salsita Reme, este plato es de 10!!
Besos

Loli dijo...

Que rico tiene que estar, voy a por un trozo de pan para mojar que tiene que estar el caldito de toma pan y moja.
Besos, guapísima.

Espe dijo...

una salsa fantastica para mojar pan

Jana ★ dijo...

Hola linda he llegado a tu blog y me quedado maravillada, ya soy seguidora tuya!
Te invito a que visites el mío y si te gusta te puedes hacer seguidora.
Un besito
http://janakitchen.blogspot.com

Juana y Tito dijo...

Madreeeeeeeeeeeeeee!!!!! yo quiero jamoncitosssssssss desssstosssssssssss!!! diossss que pintazaaaa que tienennnn!!! y esaaa salsaaaaaaaa!!! tateee que voy a por pan y ya vuelvooo!!!!! ñammmmm!!!!

Besiños salseros madre!!!

Tito :)

María dijo...

Que riquisimos estos jamoncitos,y esas nietas son una preciosidad. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Fem un mos dijo...

Unos muslos de pollo siempre nos sacan del atolladero
Besos

las recetas de mar dijo...

Reme unos jamoncitos deliciosos, el pollo me encanta y en salsita +, voy a por un poquito de pan....

Que tal estás guapetona, llevo tiempo sin pasar por aquí, pero esto no quiere decir que me olvide de ti, eh!!, ya veo que la piojina esta preciosa y la mayor es una princesita.

Un abrazo muy gordo Reme.

Creatividad y Artesanía dijo...

Sí que parece bonisín! y ademas sencillo yes que esto de cocinar a mi no se me da muy bien
BESOS
MAMEN

dolorss dijo...

Ya terminaron las fiestas y ahora a comer con un poco de "juicio" y si llego a saber que en tu casa tienes esas ricuras (y me refiero a esos Papas Noel que tienes en foto en el lateral dle blog) me vengo pa tu casa.

Buen año y un beso!

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que aspecto más sabroso tiene.

Besicos

El Oteador de los Mercados dijo...

Una receta sabrosona de verdad, con salsita para "sucar".

Pedro dijo...

¡Bueno, vale, hoy pollo pero mañana otra vez cordero y turrones...!

CAN JOAN I SARA dijo...

El pollo con la salsa ¡delicioso!
Un beso.
Sara

Nieves dijo...

la sasita es una perdición, pero que de rico esta con ella. me alegro de leerte reme, y me has dejado pasmada, no lo sabía!!!!! digo lo de la pera en la olla gitana, ¿la tienes preparada en el blog? quiero verlaaaaaa, para colmo tenía peras, así que podría haberlas puesto si lo llego a saber, tiene que quedar riquísimo con la pera, la próxima vez las pongo. Dime si la tienes dónde. un besazooooooo.