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domingo, marzo 6

ENSALADA VARIADA Y LASAÑA DE BERENJENAS

ENSALADA
Ingredientes: 2 tomates
                       1 naranja grande
                       1 lata de anchoas del Cantábrico (mirad las latas, que algunas son importadas)
                       tres alcachofas en conserva
                       tres pimientos del piquillo 
                       aceite de oliva virgen extra
Cortar las naranjas por los polos, luego ir cortano la piel de arriba abajo sin lo blanco y sacar los gajos  sin la telilla que los separa. Los tomates a gajos. Y a la alcachofa envolverla con el pimiento y la anchoa por encima. Emplatar.
LASAÑA DE BERENJENAS
Ingredientes: 2 berenjenas grandes y largas
                       400 grs. de carne mixta picada
                       bechamel clarita
                       4 lonchas de queso gouda y un poco de queso rallado
                       3 cucharadas de tomate frito
Vamos a ello: Cortar a lo largo la berenjena en lonchas y hacerlas a la plancha. Como eran largas, las corté por la mitad. Colocar en bandeja para horno un poco de bechamel y encima berenjenas.
Mientras freimos la carne con el tomate frito. Vamos colocando encima de las berenjenas la carne picada con tomate, capa de berenjena, capa de carne, así hasta terminar.
Cubrimos las berenjenas con las lonchas de queso y un poco de queso rallado.
Gratinamos, emplatamos y bon profit.
                       

23 comentarios:

Belmari dijo...

Madre mia Orquidea....que rico todito!!
La ensalada está que se sale y la lasaña ummmm que riquísima!!!
Beso guapa ya veo que os cuidais muy requetebien.

Tocinitodecielo dijo...

Remeeeee!!! mi Reme!!!! invitame por dios!!! que cosa mas buena y encima veo las anchoítas que me vuelven tarumba y es que...
Que afortunada és tu familia,así crecen tus nietos tan lustrosos jajajaja con las comiditas de la abueli
Besosssssss
Tociiiiiiiii

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Muy buena ensalada, con sabores tan dispares como pueden ser las naranjas y las anchoas, que por cierto me encantan.
Besos

Pilar dijo...

Orquídea...tú ya , ¡a pares!...¡ Qué rico!. Y las fotos, preciosas. Me acuerdo de tus comienzos y te salían borrosas...¿ Has hecho algún cursillo?.Ja,ja,...

las recetas de mar dijo...

Toma ya, hoy tenemos menu completito, jajajaja.

La ensalada muy completa y la lasaña deliciosa, Reme.

Un abrazo.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Menudo menú has preparado ensalada y lasaña de berenjenas, pues mira que me prepares una cama que me mudo a tu casa, hija es que tengo hambre y mira tu lo que tienes en la mesa.
Un besazo y buenas noches!

Begojj dijo...

que bueno,.. hemos coincidido en hacer berenjenas,.. claro que las tuyas tienen mejor pinta que las mías,.. besitos bego

garlutti dijo...

REME MUY RICO ...TODO ...la ensalada que bonita foto ..besos MARIMI

Tito dijo...

Diossss Remeeee que acabo de cenar y ha sido ver esas anchoacas y me entrau de nuevo el hambre!!! esto no es normal!!! que me estoy poniendo como el kikooooooooo!!!! porque no abré abierto un blog de costura o de filatelia coñeeeeee!!!! mañana voy a zara! no me queda otra!

Te ha quedau todo estupendísimo! como siempre Reme!!!! ;-)


Que tengas una maravillosa semana!

;-)

La cocina de mi abuelo dijo...

Reme.......... que me voy a tu casa a comer, por dios, que delicias

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tú también has puesto menú doble y olé que menú!
Me llevo una ración de ensalada con estas anchoas que se ven deliciosas y otra ración de lasaña de berenjenas, cuando acabe vuelvo.
Besos.

Toñi (picapusa) dijo...

que pinchos más ricos!!! y esa lasaña de berenjena...uhmmmmm esa me vuelve loca a mi !!

CAN JOAN I SARA dijo...

Muy buenas recetas las dos.
Te ha quedado todo genial.
Un abrazo.
Joan i Sara

Carmen dijo...

qué menú más rico, la ensalada y la lasaña, yo hago algo parecido también con las berenjenas y me encanta!

ORI dijo...

Me ha encantado la ensadada, tiene un contraste de colores precioso y las fotos han salido fenomenal, muy nitidas.¿has cambiado la camara?

Un beso

Noelia dijo...

qué rico todo!!! sano y completo!

carmen dijo...

qué buenísima pinta tiene todo, todo, todo.
bsos

La casita dijo...

REme!!!! Qué ya empiezo a tener un hambre canina que se acerca la cena!! ¿Cómo se te ocurre ponerme tremendísimo plato?? Y además con anchoas que me pierden!!
Reme que me voy 'pa tu casita' jajajajaja1!!!

besitos

mesilda dijo...

Que requetebueno!La ensalada esta que se sale y las berengenas no se quedan atras...me lo quedo todo.
Besets.

Oli dijo...

¡MENUDA PINTA TINE ORQUÍDEA! para copiar. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

orquidea59 dijo...

No Ori, no he cambiado de cámara.
Debe ser que estoy más inspirada, jajajaj.
Gracias por vuestros comentarios.
Besazos

CAPI dijo...

Hola Orquidea,buena esa ensalada de tomates y anchoas.Las berengenas se ven fantásticas.un saludo.

Isabel dijo...

Toma ya!!! menudo menú de lujo que te has marcado Reme!!! De 10!!

Un Abrazo!!