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viernes, marzo 4

LOMO DE CERDO CON SALSA DE VERDURAS

Ingredientes: un pedazo de lomo entero
                       un poco de tocino a punto de sal
                       vino blanco
                       caldo de verduras (tenía congelado)
                       1 calabacín, 3 zanahorias,  2 puerros, 1 cebolla, 1 berenjena, puñado de guisantes
                       congelados.
                       Aceite de oliva virgen extra
                       un poco de harina
Vamos a ello: mechamos con el tocino el lomo, enharinamos y sacudimos el exceso de harina. En olla rápida doramos el lomo, cuando esté listo añado todas las verduras, agrego el vino, dejo que evapore el alcohol y añado el caldo de verduras. Tapo la olla y dejo desde que empieza a salir vapor 30 minutos para que el lomo está tierno. Cuando termina la cocción, espero para abrir la olla. Saco el lomo y en la misma olla con el brazo eléctrico trituro las verduras que servirán de salsa.
Emplatar.
Bon profit

29 comentarios:

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué salsaaaaa !! Para mojar pan y no parar.
Riquisimo.
Besos y buen fin de semana.

JOSE E. SERRANO dijo...

Ese lomito se ve muyyy rico, con esa salsita, super,.

bon cap de setmana

Nora dijo...

Qué rica esa salsita!! Mi suegra la hace parecida y es una delicia.
Un besito

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Excelente salsa, me comprare varias barras de pan cuando la prepare, porque te la copio seguro.
Besos

fresaypimienta dijo...

Ummm que salsita tan rica, perfecta para el lomo! un besito

Tito dijo...

y esssee lomoooo enamoradoooooo de la lunaaaaaaaaaa....!!! no era así no..? jejejjej!!!! Remeeeee de mis entretelasssss como te ha quedau el lomacooooooo mareeeeeeeeee!!!! voy a por la vileda que estoy poniéndolo tó perdioooooooo!!!! guassss que salssssaaaaaaaa!

Que tengas un maravilloso finde amiga!!!! ;-) voy x pan! ya vuelvo!

islacris dijo...

Reme que lomito más rico, mechado y con esta salsita para mojar con un buen pan, vaya hambre que me ha entrado.
uN besote

MARÍA JESÚS dijo...

La salsita sencilla, saludable y riquisima para acompañar ese lomo. besos guapa y feliz finde...

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Menuda salsita le has puesto al lomo, Orquidea ración extra de pan para este lomito.
un beso y buen fin de semana

La casita dijo...

Reme!!! Porque ya he cenado que si noooooo ¡te queda sin lomo ya mismito!! jajajja!!!!
Bueno un poquito de salsa con el pan sí que tomaba, jajaa!!!!

Besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Jejeje una buena manera de colar las verduras, aunque para mi está muy rico acompañado de un buen pan.
La coliflor en ensalada de ayer queda muy rica.
Besos.

teresa dijo...

Menudo lomo!!! Habrá que probarlo sin dudarlo.
Besos y feliz finde
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

Carmen dijo...

Casi como el que hace mi madre y me encanta!!!! y de mojar pan, pues bastante

LA COCINA NO ES LO MIO (JOSE Mª) dijo...

Que receta, rápida y rica.
Feliz finde!!!!

Vero dijo...

ummmm con esta salsita de verduras no te digo yo como me lo paso con el pan¡ besiños

Maria José dijo...

Que buena pinta tiene el lomo, con su salsa, vamos para mojar pan y no parar, feliz fin de semana, besos.

carmen dijo...

¡Vaya salsa tiene ese lomo!
Para coger una barra de pan y terminarsela.
buen finde y bsos

Anna dijo...

Qué pintaaaa!!! con un trozo de pan ains, qué rico!!
Bss

Dolors dijo...

Jo! que rico todo y que tentación.
Un peto i bon cap de setmana

Noelia dijo...

qué bueno ese lomito pero lo mejor ¡la salsa! fijo que estaba rica rica

Belmari dijo...

Esa salsita...madre mia que rica!
Te quedo un plato de fiesta.

Afri & Loli dijo...

Si es que no puede ser... cada dia veo mas cosas ricas en este blog. Lomito con salsa de verduras, para chuparse los dedos guapa.

Un beso
Afri

Mosquis (Mª José) dijo...

Me ha encantado el lomo así preparado...lo apunto1
gracias por apuntarte al concurso, te falta el logo en el lateral de tu blog!!

Un bico

Pilar dijo...

Tu receta me ha recordado que tengo una aguja de mechar sin estrenar...Me encantan este tipo de carnes mechadas...Y la salsa, el complemento ideal!

CAN JOAN I SARA dijo...

Excelente receta.
Todas las que llevan salsa nos gustan, así además para quien no quiera comer verduras les queda camuflado.
Un abrazo.
Joan i Sara

Isabel dijo...

Es que me tienes enamorada con estas salsitas que te marcas......rico, riquisimo que te ha quedado!!!

Un Abrazo enorme

Miguel dijo...

Querida vecina de provincia...que bien se come en Murcia pijo!!!! jajaja, es verdad ya en serio, la cocina murciana es una gran desconocida por la mayoría y su riqueza y generosidad en sus raciones es espectacular, este lomo es buena muestra de ello.
Un abrazo desde Almería.

Oli dijo...

Tus fotos están mejorando mucho, me alegro. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

orquidea59 dijo...

Mosquis ya he puesto el logo en el lateral. Si es que tengo un despiste.
Gracias por vuestros comentarios.
Besazos