SOPA LATINA

Hoy tenía caldo de cocido, pollo y la verdad no sabía qué preparar y se me ha ocurrido una especie de sopa latina, ha quedado rica, con ingredientes de allá, pero acoplada para aquí.


Ingredientes: una mazorca de maiz cocida
                        dos muslos de pollo ya cocidos
                        conchitas pequeñas de pasta
                        pimentón de la vera picante
                        anacardos en vez de maní o cacahuetes
                        cilantro unas hojitas picadas



Vamos a ello: calenté el caldo y puse la mazorca partida en dos, a los muslos de pollo les quité el hueso y solo puse los trozos de ellos.
Cuando el caldo ha hervido he puesto dos puñados de pasta de conchas (pequeñas) he dejado que se cocieran.

En el plato donde iba a servirlo he puesto pimentón de la vera picante, muy poco simulando el ají. He servido la sopa y los anacardos por encima antes de que pierdan el crujiente, ah, y el cilantro picado.
Una sopa bien rica, de verdad. Hoy aquí en Murcia no hacía frío, pero soplaba un viento que parecía que hiciera más frío.
Bon profit.