FALSA QUICHE

lA RECETA DE APROVECHAMIENTO FALSA QUICHE, LA COPIÉ DEL BLOG EL PUCHERTE DE MARI, CUANDO LA HE SUBIDO, NO ME ACORDABA, Y DESPUES DE INVESTIGAR, YA HA QUEDADO CLARO.

FALSA QUICHE

Esta es una receta de reciclaje total. Había hecho zarangollo y andaba por el frigorífico solo y abandonado a su suerte.
Antes de tirar... reciclar. Ya publiqué anteriormente el zarangollo murciano que consiste en un revuelto de patatas, calabacin, cebolla y huevos.
Bien, os cuento. A el zarangollo murciano al que yo no le pongo patatas, le agregé nata (una vegetal que encontré en Consum) y dos huevos porque el zarangollo ya lleva, mezcle todo. En un recipiente para horno que unté con margarina, poca, lo suficiente para que no se pegue, coloco rebanadas de pan de molde sin corteza y encima la mezcla además de queso rallado. Lo tuve en el horno fuerte por espacio de 25 minutos. Ha quedado muy rico.

Bon profit.

ENSALADA CON QUESO Y MANGO

Ingredientes: 1 mango en su punto

                        3 endivias a las que quitamos el corazón para que no amargen
                        queso manchego tierno
                        pimienta de colores recién molida

                        un poco de vinagre de sidra
                        chorreoncito de aceite de oliva virgen extra
Vamos a ello: pelamos el mango. El queso lo cortamos en triángulos y las endivias después de quitarles el cuore (corazón) las colocamos muy monas en el plato. Sazonamos. Aceitamos y a comer.
Bon profit

MARCHANDO TAPITA DE ALCACHOFAS

Ingredientes: aceite de girasol
                       2 alcachofas que pedian auxilio en la nevera partidas en cuartos
                       sal gorda
Vamos a ello: Limpiar las alcachofas, ponerles un chorreoncito de limón y a la sartén con el aceite bien caliente. Dorarlas y a catarlas.

Bon profit

TRUCHAS CON ALCAPARRAS

Ingredientes: Como las truchas eran grandes, dos que me arreglaron en la pescaderia en filetes, o sea 
                       4 filetes (filetazos)
                       mantequilla una cucharada
                       el zumo de medio limón
                       un puñado de alcaparras
                       pimienta recién molida y una chispa de sal, harina
Vamos a ello: Enharinamos los filetes y en una sartén colocamos con la mantequilla derretida los filetes, los hice de dos en dos.  No me gusta cocinar con mantequilla, pero reconozco que a esta receta le da su punto. Una vez hechos los filetes, rociamos con el zumo de limón y colocamos las alcaparras por encima. Salpimentamos, pero cuidado, las alcaparras son saladitas.  Emplatamos y a comer.

Bon profit

BACALAO CONFITADO CON AJOS

Ingredientes: 4 trozos de bacalao congelado, en su punto de sal (no pondremos sal)
                       8 dientes de ajo
                       Aceite de oliva virgen extra
Vamos a ello: muy sencillo. En un cazo que quepan los cuatro trozos de bacalao (los descongelé previamente) pongo aceite abundante que cubra los trozo. Luego lo aprovecharemos para cualquier preparación, que no estamos para tirar nada y menos el aceite. Bien... seguimos, los 8 dientes de ajo tambien se ponen a la vez que el bacalao y se deja a fuego lento. Cuando veamos que con la punta del cuchillo se abre el bacalao, ya estará listo.

Bon profit

HERVIDO VALENCIANO

Ingredientes: 1/2 kilo de judias verdes redondas 

                       4 patatas grandes, que redondearemos hasta hacerlas pequeñas

                       chorrito de aceite de oliva virgen extra

                       un poco de pimienta de colores de molinillo

Vamos a ello: esto es sencillo. Cocer en agua hirviendo las judias, al agua yo le pongo un poco de sal y una miajilla de bicarbonato. El color de las verduras queda precioso. Bien, cuando estan ya casi cocidas añado las patatas que se hacen enseguida porque son pequeñas. Para servirlas chorreoncito de aceite y un poco de pimienta molida al momento.

Bon profit