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miércoles, octubre 26

CROQUETAS DEL COCIDO

He de decir que me encantan las croquetas y más las caseras. Me salen muy buenas, pero de aspecto, no es lo que a mi me gusta. Pero en fin, es lo que hay.
Ingredientes: el contramuslo de pavo del cocido
                        pan rallado  
                        dos huevos
                        aceite de oliva virgen extra
                        leche semidesnatada
                        harina ( dos cucharadas soperas)
                        nuez moscada (rallada en el momento)
                        sal


Vamos a ello: en la picadora moulinex picar el pavo. Reservar.
Mientras, hacemos la bechamel, en un poco de aceite poner la harina darle unas vueltecitas y agregar la leche caliente (la caliento en el micro) con las varillas dale que te pego, para que no se formen grumos, poner la nuez moscada y una chispa de sal, teniendo en cuenta que el pavo ya lleva. Cuando la bechamel va espesando, añadimos el pavo picado, removemos y dejamos removiendo un poco más.
Dejamos la preparación en un bol tapado con papel film y al frigorífico.
Yo formo las croquetas con dos cucharas, pero el otro día en un blog vi que ponen la masa en una manga y van formando como churros, luego cortan y empanan, ya lo se para otra ocasión.
Conforme le doy vuelta a la masa con las dos cucharas las voy depositando sobre el pan rallado y luego  al huevo y a freír.
Ya os digo, buenas estaban, pero a mi me agradan más pequeñas y con mejor forma.
Bon profit.



                        
                       

22 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

que ricas son,yo siempre las hago porque son de las más ricas

Anónimo dijo...

Te escribimos como anónimo, porque no sé qué pasa que entro en tu blog y se me cierra la ventana y se cierra mi blog también.
Te decía que las croquetas de cocido nunca faltan en casa, incluso las congelo y todo.
Besitos reina, bloguer cada vez está peor.

La cocina de Camilni

Kiu dijo...

Mis hijos cuando quieren estas croquetas dicen "anda mami haznos croquetas de las ricas" jejeje con eso lo digo todo.

MªJosé dijo...

a mi también son las que mas me gustan y en casa las devoran ajajajaja
buenas buenasss
besazossss guaapa
feliz dia

Fermin dijo...

En casa tambien lo hacemos, o bien croquetas o una paella con los restos.
Besos.

mariatem dijo...

Las croquetas me gustan todas, éstas del cocido están muy ricas.
Besos

dolorss dijo...

Las croquetas de cocido nos encantan y ahora empieza la temporada!!!

petons

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Las croquetas que has preparados hoy son un lujo...me encantan, y las hacemos para congelar...que luego las sacas y tenemos un manjar!!!
Besos

María dijo...

A mi me encamnta hacer cocido para que sobre y después darme el lujazo de unas croquetas como estas. Son deliciosas y las tuyas tienen un corte fantástico. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

patri dijo...

mmm que bones!!..
yo las hago igual..como las hace mi madre tambien..
son las mejores a que si..?.
de aspecto estan fantasticas..
las fotos un poco borrosas pero nos hacemos una idea....
un beset!

Susana Menéndez dijo...

El aspecto es lo de menos, Orquídea. Es verdad que en parte se come con los ojos, pero si algo está rico (y estas croquetas desde luego tienen que estar buenísimas) a mí me da lo mismo el aspecto que tenga.

Javier dijo...

Las croquetas caseras siempre son un éxito

Abrazos y buen día

Curcuma dijo...

Tienen una pinta muy rica y seguro que lo están. Un saludo.

Espe dijo...

en casa tambien las hago,q no estamso para tirar nada

Isabel dijo...

Geniales las croquetas y genial el cocido que te has marcado (lo hacemos casi iguales ;). Riquisimas las croquetas, como veo que soy de las primeras me cojo un par con tu permiso.

un besazo guapa

garlutti dijo...

Hala REME ..hoy tengo cocido ..mañana ya se que toca ...es que son tan ricas ...que son un vicios ..tenemos un temporal terrible ..estamos en canoa ....jaja besos MARIMI

Maribel - Belmari dijo...

se ven estupendas, yo no las hago nunca porque no les acabo de pillar el punto!!
Besos

Noelia dijo...

me encantan las croquetas del cocido! y estas tuyas fijo que estaban riquísimas

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Yo les daría un premio nobel a las croquetas del cocido!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No son feas, son artesanales y las más ricas del mundo.
Hoy he puesto cocido, pero ha sobrado poca carne esta vez, haré otra cosa.
Besos.

Gloria dijo...

Reme, esas son para no parar hasta verle el culo al plato.
Un beso

La Cocina De Adita dijo...

Que ricas te han quedado me gustan guardarme alguna besos