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martes, noviembre 15

CODORNICES A LA CERVEZA Y ENSALADA DE ZANAHORIA

CODORNICES A LA CERVEZA


Ingredientes: 1 codorniz por persona
                        5 o 6 dientes de ajo
                        1 bote de cerveza
                        sal y pimienta recién molida
                        aceite de oliva virgen extra
                        cebollino tierno


Vamos a ello: salpimentar las codornices por dentro y por fuera, están abiertas. En una cacerola con poco aceite sofreír los dientes de ajo y reservar. Dorar ahora las codornices, una vez doradas, volvemos a poner lo ajos y la cerveza que cubra las codornices, esperamos a que hiervan y bajamos el fuego al mínimo.  Observamos hasta ver que estén tiernas. Servir y adornar en este caso con cebollino.


ENSALADA DE ZANAHORIA


Ingredientes: 3 zanahorias hermosas y frescas
                        vinagre de sidra
                        aceite de oliva virgen extra
                        sal en escamas


Vamos a ello: fácil del todo. Rallar la zanahoria (tengo el aparato que se acopla a la picadora moulinex) pero me apaño mejor con el rallador de toda la vida, ese con cuatro caras.
Una vez rallada la zanahoria le echamos vinagre de sidra y aceite de oliva. Un poquito de sal en escamas.






Bon profit.

19 comentarios:

Mary dijo...

Me encantan las dos cosas, qué bien cocinas, ñam...

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Reme que me acabas de dar en uno de los sitios que mas me duelen, con el hambre que tengo y esas codornices por Dios!!! Que maravilla!!!
Besos

Perol y Mortero dijo...

Que ricas estas cocdornices, se ven deliciosas. Aunque particularmente no me gusta mucho la zahanoria, tengo que reconocer que esta ensalada resulta muy tentadora. A ver si me decido a probarla.

Un abrazo

Anyol dijo...

HOla Orquidea59, que facil de hacer es esta receta de codornices, yo no las hago nunca para nosotros pero antes se las hacia a mi abuelo que le gustan mucho.

dolorss dijo...

Nunca hubiera hecho las codornices con cerveza, seré tonta y el pollo si, ja,ja,ja,..
que aspecto mas rico.

Petons

patri dijo...

mmm..que bo que te ix tot filla meua..!!

que no te estas quedan segueta..es que no he posat la recepta..no mes la foto..dasi un ratet eu pose....je.je..
besets..

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Qué ricas las dos cosas, con el hambre que yo tengo a estas horas!!!

jantonio dijo...

Hoy tenemos un dos por uno. Se ve muy rica, aunque las he hecho muy poco en casa (las codornices).
Un besote.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Pobres codornices, tan chiquititas y ya me las emborrachas con tanta cerveza, jejeje.
Muy buenas y la ensalada también para darle el toque refrescante al menú.
Besos.

Lidia de la O dijo...

REme me parece una forma fácil y rica de hacer las codornices, y además quedarán tostaditas, como a mi me gusta. Te cojo la receta. Besos.

Red Rose dijo...

Me gustan las codornices, pero no se me había pasado por la cabeza la genialidad de poner cerveza, ves pongo cerveza al lomo , al pollo, pavo...
Que dos buenos platos.
Un beso

Espe dijo...

son originales con cerveza,anotadas quedan

Isabel - Frabisa dijo...

Nunca hice las codornices a la cerveza, pero el pollo sí, así que seguro que me encantarían, vaya salsita tan rica que han soltado.

La ensalada de zanahoria, me encanta, así que me llevo las dos cosas.

un besazo, guapísima

wivith dijo...

La ensalada me parece perfecta.
Las codornices las cambio por pollo pero el resto exactamente igual y seguro que me encanta.
Lo mio con las codornices ya casi es patológico... Me da mal rollo verlas así tan pequeñas las pobres.

Pochoncicos.

Manuel dijo...

Con esta receta, si te soy sincero podria sentarme a la mesa y no parar de comer mientras quedasen codornices, me encanta, y si son codornices camperas que no de granja mejor aun.
Un beso, pasa buen día.

Xoriguer 48 dijo...

A pesar de que las codornices no son una de mis carnes favoritas, así como las has cocinado, tienen que estar riquísimas. Cuando puedas pásate por nuestro blog que te hemos dejado una cosilla para ti.
Saludos y que tengas un buen día

MjCoria dijo...

En casa no gustan las codornices pero yo con gusto si pillaba una jeje

Me encanta la cabecera que has puesto nueva :)

Besitosss

Oli dijo...

Estupendas las codornices. Ésta me la copio. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

María dijo...

Que codornices de lujo,me anoto tu recetica estupenda.Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com