Seguidores

jueves, febrero 17

ARROZ CON BOGAVANTE

Ingredientes: 1 bogavante congelado
                       16 langostinos medianos
                        guisantes un puñado (congelados)
                        1 vaso de vino blanco
                        caldo de pescado Gallina Blanca
                        4 tazas de arroz
                        azafrán
                        dos dientes de ajo  
                        tomate rallado
Vamos a ello: sofreír los ajos en lámina, reservar. Freímos ahora el bogavante, la cabeza partida en dos, la cola lo mismo y las patas, cuando coja color, reserva. Lo mismo con los langostinos, reservamos también. En el mismo aceite sofreímos el tomate, cuando esté echamos las cuatro tazas de arroz, y los guisantes, movemos con cuidado.Ya tendremos el caldo de pescado caliente(en microondas). Yo suelo poner cuatro medidas de arroz y cuatro más una de caldo. Ponemos el caldo en la paella. Cuando empiece a hervir le ponemos el azafrán. Yo lo tuesto envuelto en papel de aluminio sobre una sartén pequeñita que tengo para estos menesteres(parece de juguete).
A los diez minutos de tener el arroz a fuego fuerte, pongo los langostinos y el bogavante, reduzco el fuego a la mitad y cuando casi esta seco, apago el fuego tapo con una tapadera y reposa 5 minutos. Ya está para servir. Emplatar y a comer.
Bon profit.
                        

28 comentarios:

SE LO QUE HICISTEIS EN LA COCINA dijo...

Que lastima no estar esta noche en tu casa para poder saborearlo.
Reme hemos visto tu mensaje en el facebook, si no puedes entrar en lacocinanoeslomio intentalo en http://slqhenlacocina.blogspot.com/es nuestro segundo blog y a partir de ahora también pondremos ahí las recetas puesto que hay mucha gente que no puede entrar en el blog, un bestito de Fátima la novia del soso de José Mª .

Belmari dijo...

Alaaaa que rico...me encanta el arroz con bogavante..te quedo exquisito!!

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Reme, vaya lujito que te has marcado, te ha quedado un arroz muy bueno con estos bogavantes de acompañamiento, en casa nos ha encantado.
Besos

orquidea59 dijo...

Fátima, así lo haré, porque no veas para entrar en el otro blog, una odisea. Y cuando lo consigues, no te deja comentar. Gracias.
Estas invitada Bel.

Mª Carmen dijo...

Che que bo!
Me ha gustado con los guisantitos que yo no le suelo poner. Muy rico!

MARÍA JESÚS dijo...

Qué rico este arroz madre mía, qué hambre me está entrando ajaj. besos y feliz día.

María dijo...

orquidiea GUAPA PEDAZO DE ATTOZ!!!!!
Q RICO..
BESOS

garlutti dijo...

REME ..menuda fiesta has hecho en casa ..lastima no estar mas cerca ..excelente plato ..besos MARIMI

Sofritos y Refritos dijo...

Este es un arroz de super lujo!! que rico!! con lo arrocera que soy yo... me encanta!
Besos!
Nasy

La cocina de mi abuelo dijo...

oleeeeeeeeeeee, me encanta. ufff si lo pillo por banda me pongo las botas.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

De restaturante de 5 estrellas Michelin, Orquidea como te has pasado un arroz de lujo!,
un beso

Tito dijo...

Remeeee, pon un plato más que voy volaaaaaandooooo!!!!! que ricura de arrozzzz!!! mi preferido Remeeeee!! anda que no soy fisno yoooo.... jajjaa!

;-)

mese dijo...

Un arroz con un saborcito...
Besos

CAN JOAN I SARA dijo...

Esta es una receta de 10.
Siempre es un lujazo este plato.
Seguro lo habéis disfrutado mucho.
Un beso.
Joan i Sara

Mª Luz dijo...

Reme, cuanto tiempo sin comentarte,
pero este arroz no lo puedo pasar por alto.
Buenisimo y si mi hija lo viera se le saldrian los ojos, es una adicta al arroz :):):)
Besotes

Amanda dijo...

Plato gourmet donde los haya. Esto se avisa para presentarnos todos allí.
Besitos.
;-D

Filo dijo...

Jolin chica, que lujo de arroz esta que se sale me encanta, besos

Ratita Golosa dijo...

Alguien puede resistirse a un arroz con bogavante?...buenísimo, me encanta.
Besos!

ORI dijo...

Una receta de lujo,teha quedado muy bien. Hace tiempo que no lo preparo, asi a ver si veo un buen bogabante y me animo.

Un beso

Viena dijo...

Ale Orquidea, este si que es el rey de los arroces, el de bogavante, seguro que te saliö riquísimo.
Un beso.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Eso se avisa antes, riquísimo me gusta mucho este arroz, pero con bogavante vivo va a ser que no, soy incapaz de darle ese sufrimiento.
Besos.

Carmen dijo...

Mmmm pero que cosa más rica!!!

Tocinitodecielo dijo...

Vaya plato de lujo que nos has traído hoy guapina....!!!
Te has salido..ummm...me encanta!!!!
besitos
Toci

más que hermanas dijo...

Menudo plato de restaurante nos traes hoy eh!!
un lujazo que tiene que estar...mmmm......

besos

La casita dijo...

¡¡¡Vaya lujazo de arrozzzz!!! Si no le falta de nada con bogavante y langostinos!!!! De rechupete!!

Besitos

fresaypimienta dijo...

Reme que delicia de arroz con bogavante!!!! este es un plato de lujo!!! muchos besos

Isabel dijo...

Tooomaaaa!!!! menudo lujo de receta Reme.....me encanta este arrocito con bogavante que has marcado....de primera nena!!!!!

Un Besazo guapa!!!!

orquidea59 dijo...

Gracias a todos-as por vuestra visita y comentarios.
Besazos