VERDURAS PLANCHA

Ingredientes: cuatro berenjenas pequeñas (recién traídas de

                        la huerta)

                        1 manojo de esparrágos verdes

                        aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta recién 

                        molida.

Vamos a ello: plancha bien caliente, un poco de sal gorda por encima de la plancha e ir asando las berenjenas y luego los espárragos. Poner un hilillo de aceite y la pimienta.

Bon profit.

MERLUZA EN SALSA VERDE A MI MANERA

Ingredientes: 1 merluza que no era demasiado grande
                        1 cebolleta
                        caldo de pescado (tenía congelado)
                        guisantes de lata (pequeña)
                        perejil
                        9 langostinos medianos
                        1 lata de berberechos con su caldo incluido
                        aceite de oliva virgen extra
                        sal y un poco de pimienta recién molida
Vamos a ello: sofrío la cebolleta cortada muy menuda y añado el caldo, dejo que hierva. 

Agrego los guisantes y la merluza en rodajas, cuando hierve, como lo hago en olla de barro y coge mucho calor, pongo los langostinos por encima, los berberechos con su caldo, tapo la olla y apago el fuego.
Bon profit.

CONEJO AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes: medio conejo de crianza (quiero decir criado en 
                        granja propia)
                        4 patatas medianas
                        pimienta de colores recién molida
                        aceite de oliva virgen extra
                        un vaso de los de agua de vino blanco
Vamos a ello: yo pongo papel de aluminio a la bandeja de horno, así luego cuesta menos de limpiar. (porque no es más limpio quien más limpia, sino el que menos ensucia). Lo salpimento al igual que las patatas que corto a gajos como veis. Chorreoncito de aceite y el vino. Horno precalentado fuerte a 250º y cuando pongo la bandeja lo bajo a 180º y unos 40 minutos. Listo para comer.

Bon profit.

PREMIO INDALO DE PLATA

ESTOY MÁS FELIZ QUE UNA PERDIZ.
TRINI ALTEA ME HA CONCEDIDO EL INDALO DE PLATA POR MIS 200 SEGUIDORES.

GRACIAS TRINI POR ESTAR SIEMPRE TAN ATENTA.

ARROZ BLANCO CON CALAMAR

Ingredientes: 3 calamares eran medianos (pero se quedan en "ná"los puñeteros)
                       3 puñaditos de arroz largo
                       2 clavos de olor
                       aceite de oliva virgen extra
                       un chorreón de vino blanco
                       caldo de pescado (tenía congelado)
Vamos a ello: he frito los calamares con muy poco aceite y los clavos de olor. He puesto el vino y he dejado que evaporara el alcohol. Como los calamares hacen agua, he echado el arroz y bajado el fuego, sólo he tenido que añadir un poco de caldo.

Bon profit.

PERDON AMIGOS-AS

Perdonadme si no os comento a todos-as, tengo todavía algún problemilla.
Poco a poco me pondré al día.
Gracias por vuestra comprensión.
Besazos

TIMBAL DE SALMON, QUESO FRESCO Y TOMATE

Ingredientes: dos paquetes de salmón ahumado
                        dos tarrinas de queso fresco
                        1 tomate grande y rojo
Vamos a ello: colocar láminas de salmón en el fondo, encima rodajas de queso fresco y encima una rodaja de tomate, así hasta cubrir con salmón. Echar por encima pimienta recién molida y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra. Rico y fresco.

Bon profit.