PESCADILLA FRITA

Ingredientes: Compré tres pescadillas que estaban muy fresquitas en Mercadona, y pedí que me las prepararan en filetes.
Aceite de oliva
Harina
Limón (murciano)
Salsa de pimientos del piquillo, que preparo batiéndolos en batidora con un chorreón de aceite, un poco de vinagre de sidra, dos dientes de ajo, pimienta blanca y sal.La pongo en un bote y guardo en frigorífico sobre una semana.

Enharinar los filetes y freir en aceite bien calentito. Emplatar y Bon profit.