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lunes, julio 4

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes: dos botes de lentejas ya cocidas
                       4 cebolletas, eran pequeñas
                       aceite de oliva virgen extra
                       vinagre de sidra
                       unas ramitas de perejil para adornar
                       sal
                       dos huevos cocidos


Vamos a ello: preparar la vinagreta, enulsionarla y reservar. En una fuente colocamos las lentejas que previamente he escurrido y lavado muy bien. 
Cortar en daditos (brunoise) las cebolletas y dejarlas en remojo con agua y sal, para que no esten tan fuertes. Dejarlas durante unos 30 minutos. Escurrir y colocar sobre las lentejas. Remover y por encima echarle la vinagreta que tenemos preparada. Cortar en gajos los huevos cocidos y colocarlos alrededor de la fuente.
Un plato fresquito para los calores. 
Bon profit.

17 comentarios:

CAN JOAN I SARA dijo...

Las ensaladas de lentejas parecidas a esta tuya, en casa, tienen un gran éxito.
Un beso.
Joan i Sara

Tito dijo...

madreeeeeeeeeeeee!!! nunca he comdo una ensalada de lentejassss!!! así que guárdame mi racioncilla que voy pallá echando lechesss, o sea, rapidísimo jajaja!!!! tiene una pintaza estupenda!!!!

un besiño madre!!!! :))

La cocina de mi abuelo dijo...

Reme que buena ensalada, hemos coincidido en el menu,

MªJosé dijo...

que rica, fácil y nutritiva.
besoss guapaaaaaaaaaa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Apetitosa y con todas las ventajas de las legumbres sin tener que pasar calor al comerlas.
Besos.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Que ensalada más rica!, así da gusto cmer legumbres!
Un beso y que tengas buena semana

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Reme, que ensalada mas rica, tiene que estar de maravilla para este calor que tenemos...
Besos

Lidia de la O dijo...

Yo he comido ensalada de garbanzos, pero nunca de lentejas, así que probaré las lentejas así a ver si me terminan de gustar. Buena pinta sí que tienen. Un beso Reme.

La Magia de Sonia dijo...

Tendré que probar esta receta. besotes

patri dijo...

que facilita y que rica...me encantan las legumbres como sean..
un beset!

Da & Mer dijo...

Tiene que estar deliciosa! yo nunca la he puesto , me encanta la idea!
Saludos Da & Mer

Evy dijo...

Riquisima y fresquita yo tambien las preparo en casa y vuelan es otra forma de comer legumbres en verano van de lujo! Saludos!!

Espe dijo...

he hecho con garbanzos,con alubias,pero con lentejas nunca..tomo nota

Anyol dijo...

Es otra forma de comerlas, parecen muy buenas.

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Me encanta las ensaladas de legumbres, aunque siempre me las tengo que hacer para mí sola porque en casa no les gustan mucho.
Me apunto esta tuya que es estupenda.
Besos

Rani acharyulu dijo...

Healthy lentil Salad looks yummy n' delicious..i am happy to know you liked my cheese sweet corn recipe...

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Una crema de pepinos deliciosa y bien sencilla de hacer,
Espero no perderme nada de lo que hagas ya que te he puesto en la lista de blogs favoritos.
Me encanta lo que nos pones

un abrazo