MARCHANDO UNA DE BERENJENAS

UNA RECETA SANA, SANA. 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS: UNA BERENJENA MEDIANA

                                                                               MERMELADA DE TOMATE

                                                                               QUESO PARMESANO 

VAMOS A LA FAENA: REBANAR LA BERENJENA EN LONCHAS BASTANTE ANCHAS. DEJARLAS EN REMOJO CON SAL.

A LA MEDIA HORA, SECARLAS, Y PASARLAS POR LA PLANCHA, A MI ME GUSTA AL DENTE, NO CRUDAS, PERO TAMPOCO BLANDURRIAS. UNA VEZ HECHAS, EMBADURNAR CADA RODAJA CON MERMELADA DE TOMATE, SIN PASARSE, CAPA LIGERA. E INMEDIATAMENTE CON UNA MANDOLINA CORTAS LASCAS DE PARMESANO, EMPLATAR Y BON PROFIT.

PD. LA FOTO ME SALIÓ VELADA, BORROSA, PERO CUANDO COPIE LA RECETA, CREO QUE DE PTITCHEF, GUARDÉ LA IMAGEN. PIDO DISCULPAS AL AUTOR-A.