Ingredientes: un pulpo de tamaño mediano congelado.
sal, laural y granos de pimienta
aceite de oliva virgen y pimentón
Vamos a ello: Calentar en olla rápida agua, cuando esté caliente asustamos al pulpo por tres veces, después de esto lo dejamos dentro de la olla con las especias. Cocción 25 minutos.
Dejar enfriar la olla, yo lo hago bajo el grifo, y ya puedo abrirla.
Cuando el pulpo esté frío lo cortamos en rodajitas y colocamos en el plato donde lo vayamos a servir, con sal gorda y pimentón y chorrín de aceite de oliva virgen.
Bon profit
Ayer el blog La cocina de Lady, hizo lubina a la espalda, y me apetecía un montón. Así que hoy me ha tocado a mi. Lady va por ti. Visitad este blog, os gustará.
Ingredientes: una dorada y una lubina
sal, aceite de oliva, ajo, y perejil.
Vamos a ello: Como Lady, de horno nada, en sartén. Así que la caliento, pongo sal gorda y la dorada primero, la lubina después. Una vez hecho, le pongo ajo y perejil picado en el mortero.
Fácil, sin horno y ricoooooooo.
Bon profit.
Ingredientes: 8 filetes de pechuga de pollo
1 bote pequeño de piña en su jugo
1 bote de leche de coco
unas gotas de aceite de oliva virgen extra
pimienta recién molida de colores
sal
curry de Madrás
Vamos a ello: en una tartera (olla plana) echar unas gotas de aceite de oliva y pasar los filetes por ella para sellarlos, reservar. Ahora ponemos las rodajas de piña, su jugo y la leche de coco, cuando hierva, colocar otra vez los filetes con un poco de sal y pimienta y el curry, dejar y fuego muy lento unos 15 minutos.
Podemos acompañar o de arroz basmati o una buena ensalada. Yo lo hice con un poco de arroz tres delicias, de esta salen chinos.
Bon profit
Ingredientes: 250 gr. de mejillones congelados ( sin concha)
1 pimiento amarillo
1/2 rojo ( era más grande)
vinagre de sidra
aceite de oliva virgen extra
2 cebolletas
1 cucharada sopera de mostaza a la antigua
1 bolsa de palitos de cangrejo ya cortados, Krisia
Vamos a ello: cortar en brunoise (dados) los pimientos y las cebolletas, reservar. Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y la mostaza. Colocar en una fuente los mejillones, las cebolletas y los pimientos y los palitos de cangrejo, remover y por encima echar la vinagreta bien emulsionada.
Bon profit.
Ingredientes: dos botes de lentejas ya cocidas
4 cebolletas, eran pequeñas
aceite de oliva virgen extra
vinagre de sidra
unas ramitas de perejil para adornar
sal
dos huevos cocidos
Vamos a ello: preparar la vinagreta, enulsionarla y reservar. En una fuente colocamos las lentejas que previamente he escurrido y lavado muy bien.
Cortar en daditos (brunoise) las cebolletas y dejarlas en remojo con agua y sal, para que no esten tan fuertes. Dejarlas durante unos 30 minutos. Escurrir y colocar sobre las lentejas. Remover y por encima echarle la vinagreta que tenemos preparada. Cortar en gajos los huevos cocidos y colocarlos alrededor de la fuente.
Un plato fresquito para los calores.
Bon profit.
Os hago un ruego, pasaros por el blog entre barrancos, ha subido una entrada que trata sobre la contaminación cruzada, es muy interesante y a tener en cuenta en la cocina y para las-los que cocinamos.Gracias
Ingredientes: para la masa de rebozar, 1 cerveza de lata, la harina que admita, levadura Royal una
cucharadita de las de café y colorante.
1 berenjena
2 pimientos verdes italianos
aceite de girasol
Vamos a ello:, pasamos los pimientos y las berenjenas, estas cortadas en rodajas y vamos friendo con aceite caliente. Escurrimos sobre papel de cocina para escurrir el excedente de aceite.
Bon profit
